つけものびと　じんさんの柴漬けWS

秋の長期熟成のぬか漬けは酸味に溢れて腸内細菌もスタンディングオベーションやったとおもう。

今回は昔ながらの自然発酵の柴漬け

20年以上フランス料理のシェフとして活躍されていましたが、ハードなお仕事の為、お身体を壊され、紆余曲折あり

《つけものじゃ！》　

という声とともに作り方が降りてきたんだとか。

□冷蔵保存なし

□長期保存可能

自然発酵で一年以上美味しくいただけるなんて夢のようなお漬物です！

参加費

12000円

自然栽培きゅうり５キロ

京田辺三角やのライブおむすびランチ付き

(お漬物ものにはやっぱりおむすびでしょッという事で行き着いたのが三角やさん。

こだわりにこだわったおむすびをライブで提供してくださいます。)

場所

三休カフェ

京都府京田辺市大住池ノ谷45-1

（JR大住駅徒歩3分）

お車でお越しの際は大住駅のコインパーキングにお願いいたします。

日時

2023年8月30日（水）

11：00.～14:30

持ち物

・樽15リットル

・漬物袋樽に合わせた袋２枚

・まな板

・包丁

・ふきん

・エプロン

・筆記具

20キロ相当の重し(帰ってから使用)

楽しみしかないー。

お申し込みはＤＭまで

2023.07